二．高血压的营养防治
（一）控制体重，避免肥胖
控制体重可使高血压的发生率降低28%～40%，减轻体重的措施，一是限制食量，尤其限制脂肪摄入，特别是动物性脂肪的进食量。动物性脂肪含饱和脂肪酸多，可升高胆固醇，易导致血栓形成和脑出血。尽量少用或不用糖果、甜点心、甜饮料、油炸或油酥点心以及含脂肪高的食品，多食用蔬菜、水果，以增加饱腹感。二是增加体力活动。适量的体育活动，既能增加能量的消耗，又能改善葡萄糖耐量，增加胰岛素的敏感性，对控制高血压有利。运动方式每日步行3公里，时间在30分钟以上；或选择适合个体的有规律的运动项目，如骑自行车、有氧操、太极拳等。
（二）改善膳食结构
1．限制膳食中的食盐：限盐前的血压越高，限盐降压的作用越明显。在正常情况下人们对钠盐的需要量为0.5g/天。但在日常膳食中，含钠盐为10～15g，远远超过机体的需要量。因此建议正常人每天摄盐量应该在5g以内。高血压患者钠的摄入量应在1.5～3.0g。除了食盐外，还要考虑其他钠的来源，包括盐腌食品。
2．增加钾的摄入：高血压患者应摄入含钾高的食物，如新鲜绿色叶菜、豆类、玉米、腐竹、土豆、芋头、竹笋、冬菇、花生、核桃、香蕉、杏等。
3．增加钙、镁的摄入:多摄入富含钙的食品，如牛奶、虾米、海带、黑木耳、紫菜、芝麻酱、核桃、豆类等。镁含量较高的食物有：各种干豆、鲜豆、蘑菇、菠菜、桂圆、豆芽等。
4．增加优质蛋白及维生素摄入：不同来源的蛋白质对血压的影响不同，鱼类蛋白可使高血压和脑卒中的发病率降低，大豆蛋白虽无降血压作用，但也有预防脑卒中发生的作用。故高血压患者应适当增加鱼类蛋白和大豆蛋白的摄入。某些维生素尤其是B族维生素、维生素C对微血管系统结构和功能均有好处，蔬菜、水果是维生素、无机盐和膳食纤维的很好来源，均可适当选用。此外，某些蔬菜如芹菜、马兰头、荸荠等也有一定降压作用。
5．限制饮酒：过量饮酒增加患高血压、脑卒中等危险，而且饮酒可增加服用降压药的抗性，故提倡高血压患者应戒酒为好。此外，要保持心情轻松愉快，精神因素是高血压发病的环境因素中最重要的一条。已知，短期反复的过度紧张和神经刺激可诱发高血压。因此，要保持乐观情绪，宽以待人，愉快心情。同时，生活要有规律，要有充分的睡眠和休息。 （续完）
