中国古代医学巨著《本草纲目》记载：葡萄酿酒，暖腰身，驻颜色，治补血，耐寒。医学研究表明：以葡萄为原料的葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。最近，美国科学家发现：与他们饮食习惯非常相近的法国人心血管疾病发病率远远低于美国人，而两国之间饮食习惯上唯一明显的区别就是，法国人比较喜欢喝葡萄酒。葡萄酒的主要功效有：
⒈延缓衰老。人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基，红葡萄酒含有较多的抗氧化剂，可以帮助清除体内蓄积的氧自由基。
⒉增强免疫抗病机能。长期适量喝红葡萄酒可以直接杀死感冒病毒。
⒊预防心脑血管病。红葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白（HDL）升高，有效降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。适量饮用红葡萄酒能预防心脏病发作。
⒋预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。
⒌美容养颜。它促进新陈代谢，营养皮肤组织。
⒍预防牙周炎。“红酒多酚”对于牙周细菌的繁殖有“显著的抑制”作用。
⒎预防及治疗痢疾。葡萄酒中的丹宁酸，是一种非常有效的凝血剂，可消除大肠和小肠中的不良黏膜。
⒏预防眼疾。葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变，适量喝洋葱葡萄酒对预防白内障、“老花眼”、慢性眼疲劳等有较好效果。
⒐减肥。葡萄酒中所含热量，仅相当人体所需热量的1/15，并在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。
⒑预防血糖增高。适量喝红葡萄酒者患Ⅱ型糖尿病的几率比滴酒不沾者还低，尤其是适量喝洋葱葡萄酒效果明显。
⒒有助消化，防止便秘。甜白葡萄酒含有山梨醇，具有助 消化、防便秘作用。
⒓预防胃溃疡。适量喝红葡萄酒能杀死幽门杆菌。
⒔预防老年痴呆症。
⒕降低高血压。适量喝洋葱葡萄酒可使血压正常且稳定。
⒖防治失眠症。适量喝洋葱葡萄酒可逐渐消除失眠症。
⒗防治尿频症、“尿混浊”症（白尿症）。适量喝洋葱葡萄酒可消除这些顽疾。